AAA13309

Chef In The Kitchen Çayyolu

"Özel Şeften Özel Lezzetler"

Doğukan Kantarman / Editör

dogukankantarman@hotmail.com

Doğduğunda yemek yemeyen, yemek yesin diye aşı yapılan ben, bugün bir et oburum ;) Ne olsa yerim diyenlerdenim ama daha çok et ve et ürünleri severim. Asla yemek ayırt etmem. Yeni şeyler keşfetmeyi çok severim.

Biz Ankaralılar için yemek seçimi mekanın görünüşüne göre değişiklik gösterir. Her ne kadar onaylamadığım bir yaklaşım olsa da maalesef böyle bir güruh var. Ancak bu lezzet durağı, her kim görürse görsün, dış görünüşüyle, dekorasyonuyla, zengin menüsüyle sizi her seferinde memnun edecektir. Bahsi geçen yer Şubat 2016 da Çayyolu’nda hizmete başlamış Chef In The Kitchen.

İşletmecisi ve Şefi Berker Bey, oldukça özen göstererek ve her zorluğa göğüs gererek çok keyifli bir mekan yaratmış. İçerisi rengarenk. Dekorasyon sade ama capcanlı renkler kullanarak mekana hareket kazandırmış. Mekan çok büyük değil. Yaklaşık 50 – 60 kişilik. Bir adet de 10 kişiyi rahatlıkla ağırlayabileceği çok şık bir masaya sahip. Bunu neden söylüyorum, öğle aralarında ya da akşam arkadaş yemeklerinde, iş yemeklerinde kalabalık grupları da rahatlıkla ağırlayabilir diye. Aklınızın bir köşesinde bulunsun;)

Berker şefin kendine ait bir mutfak tarzı var. Bu tarzın eğitimi sayesinde geliştiğinden bahsetti bize. Özel bir akademide başladığı aşçılık eğitimini, İtalya’da aldığı mutfak eğitimiyle taçlandırmış. Chef In The Kitchen açılmadan önce de bir çok ünlü restoranda çalışmış.

Daha önce dediğim gibi menü oldukça zengin. Hamburgerler, şef’in özel yemekleri, makarna, kahvaltı, tatlı, kahve ve daha neler neler.

İlk gidişimizde masamızda bulunan lezzetler; Roka Cabana, Berker’s Special, Chef Burger, Fettuchini Alfredo. Hepsi de sunumuyla ve lezzetiyle gönlümüzde yer etti.

Roka Cabana aslında bir salata. Hatta belki siz de evinizde yapıyorsunuzdur. Ama burada lezzet farklı. Çünkü yağı farklı, peyniri farklı 😉 İki çeşit peynir (parmesan ve ezine), bolca roka, kırmızı köz biber, domates, Antep fıstığı ve son dokunuş olarak nar ekşisi ile hazırlanıyor. Sunumu göz zevkinize hitap edecektir. Tadı ise, içindeki lezzetlerin birbirine uyumuyla birlikte, muazzam. Tavsiyemdir.

Chef Burger ve Berker’s Special şefin özel hamburgerleri. Başka yerde bulma şansınız yok. Hamburger ekmeğini kendisi yapıyor. Kıyma, mahalle kasabından alınan antrikottan kıyılıyor. İçerisinde 4’er çeşit farklı peynir var. Hepsi de Balıkesir’den geliyor. Chef Burger de 180 gr köftesi, cheddar peyniri, dana bacon ve karamelize soğan ile servis ediliyor. Berker’s Special ise yine antrikot kıyma , 4 farklı peynir ve roka ile hazırlanıyor. Kesinlikle ikisi de iyi biri homemade burger.

İtalyan makarnası Fettuchini Alfredo. Sunumu oldukça güzel.  Sanki alın size tencere ile makarna yaptım der gibi önünüze tencere ile geliyor 😀  Yerken çok keyif alacağınız garanti ve oldukça doyurucu. Tavuk eti, alfredo sos, mantar ve kremanın muazzam uyumu desek yeridir.

Kahvaltıyı atlamayalım. Çayyolu’nda bulabileceğiniz en iyilerinden denebilir. 4 farklı çeşit peynir, 4 farklı çeşit reçel, krem çikolata, bruschetta isimli kaşarlı, zeytinli, sucuklu kızarmış ekmek, ki bu benim favorimdir 😉 sigara böreği patates kızartması ve tabi ki menemen. Neden sucuklu yumurta yok dediğinizi duyar gibiyim. Yanılıyorsunuz var. Sadece şef standartları sevmediği için kahvaltı içinde menemen veriyor. Tereyağı çok özel. O da Balıkesir’den geliyor. Tam anlamıyla kendine getirecek bir kahvaltı. 😉 Gazetenizi okuyup, kahvaltınızı yaparak özellikle Pazar gününde saatlerce kahvaltı yapası geliyor insanın burada.

Italian Cut ise şefin özel lezzetlerinden biri, bundan da bahsetmeden geçmemekte fayda var. Italian Cut içerisinde kuşbaşı doğranmış antrikot etten yapılan üzerinde eriyen peyniriyle, kendinizi Türk- İtalyan mutfağının arasında kalmış hissedeceğiniz nefis bir tat.

Berker Şefin brownisini de es geçmemek gerekir. Gerçekten tatlıcıyım diyen çoğu tatlıcılardan daha iyi browni tattık. Bir kere şef hiç bir malzemeden kaçmıyor, bazı tatlıcılarda browni yediğimizde içinde cevizi mikroskopla ararız ancak burada gerçekten malzeme bol.

Fiyatlara gelince, 2 kişilik serpme kahvaltı 55 TL.  Normal yemeklerde ise 2 kişi ortalama 30 – 35 TL arasında rahatlıkla karnını doyurabilir. Yanındaki keyif ise cabası :).

Ankara’nın ihtiyacı olan tarzda bir mekan Chef In The Kitchen. Başta Berker Şef olmak üzere emeği geçen herkese teşekkürü bir borç bilirim.

Afiyetle efendim.

Doğukan Kantarman
Takip edin!

Doğukan Kantarman

Yemek yemek SANATTIR!
Doğukan Kantarman
Takip edin!

Latest posts by Doğukan Kantarman (see all)

    nceleme

    1. Butik mekanları seviyorum

      Butik hoş ve ferah bir mekan. Hamburgerlerini tavsiye ederim!

    2. Gayet başarılı

      Gerçekten her şeyiyle özenli ve güzel bir mekan

    3. Gidilmesi gereken yer..

      İyi bir şef, samimi bir ortam, samimi insanlar, MUHTEŞEM bir lezzet bir mekan da daha ne olsun. Kesinlikle gidilmeli…

    4. Henüz keşfetmediyseniz, geride kalmışsınız..

      Burgeri lezzetli, servisi düzgün, mekan temiz!..

    5. Burayı seviyoruz

      Özellikle burgerlarıyla bizi mest eden mekan. En yakın zamanda kahvaltısını da deneyeceğiz

    MEKAN HAKKINDAKİ YORUMUNUZU PAYLAŞABİLİRSİNİZ

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir