Ciğerci Aydın Maltepe

"Akdenizden Gelen Lezzet"

Ankara’nın en eski ciğerci, kebapçılarından birisi olan Ciğerci Aydın 2006 yılından bu yana Maltepe’deki yerinde hizmet vermekte. Günümüzden 11 yıl öncesine dayanan bu lezzet durağı Ankara’nın ilk ciğercilerindendir diyebiliriz. O zamanlar çok daha az sayıda olan ciğerciler, bugün yaklaşık 250 farklı mekanla Ankaralıya hizmet vermeye çalışıyor. Bu farklı mekanların temelinde ise Ciğerci Aydın yatıyor demek yanlış olmaz.

Kurulduğu günden bu yana aynı yerinde hizmet vermekte olan Ciğerci Aydın, zamana ayak uydurabilmek için işletmesinde çeşitli yenilemeler yapmış. Çocuklu ailelerin en çok aradıkları şeylerden olan çocuk oyun alanı mekana eklenen yeniliklerden. Artı puan. Masalar, sandalyeler eski kebapçıları andırsa da mekana ayrı bir hava katıyor. Aydınlatma çok iyi. Üst katına çıkınca bir hayli şaşırıyorsunuz. O kadar büyük ki düğün yapılır desem yanlış olmaz 😀

Ciğerci Aydın’ı, Ankara’ya hangi ünlü kişi gelse en az bir kere ziyaret etmiş. Lezzet öyle güzel yani 😉 Görsellerine işletmenin web sayfasından ulaşabilirsiniz.

Ziyaretimizi Ferudun abi ile gerçekleştirdik. Ziyaretimiz sırasında Ciğerci Aydın Usta ile de sohbet etme şansımız oldu. Sohbetimize hikayesiyle başladık. Aydın usta çocukluğundan bu yana bu işin içinde olduğunu anlattı. Bulaşıkçılıktan yani işin mutfağından yetişme. Aynı zamanda 2004 yılında Ankara’ya ilk tantuniyi getiren kişi. İki yıl sonra tantuni dükkanını devretmiş ve bugünkü Ciğerci Aydın markasını Konyalı bir ortağıyla beraber kurmuş. İyi ki kurmuşlar. 🙂 Ellerinize sağlık.

Dedim ya Konyalı ortak da var işin içinde diye, haliyle menüde de Konya’dan esintiler var. Kebap, et ve ciğer şişin yanında etli ekmek, bıçakarası, mevlana menüde bulunan lezzetler. Siparişlerimizi de Bıçakarası, yarım porsiyon kebap ve yarım porsiyon da ciğer olarak verdik. Şimdi Ciğerci Aydına git, ciğer yemeden kalk olmazdı. 😉 Bıçakarası Ferudun abinin tercihiydi. Ben de tercihimi kebap ve ciğerden yana kullandım. Açık konuşmak gerekirse bir Adanalı olarak kebabı daha iyi olabilir diye düşünüyorum. Biraz daha kuyruk yağı ve kırmızı biber ile hatta koyun etini de arttırarak çok daha iyi bir lezzet yakalayabilirler. Kebaba dana eti maalesef yakışmıyor. Ciğer %100 kuzu. Artı puan. Çok iyi pişmiş. Tadına bayıldım. Üzerine biraz kimyon ve soğan salatasıyla dür dür ye 😉 Bıçakarası ise, Konyalı ustanın elinden çıkınca bir ayrı oluyormuş. İnce ve çıtır hamur üzerinde lezzet patlaması. Artı puan. Bu enfes yemeklerden sonra tatlı yemeden olmazdı. Tek çeşit tatlı servis ediliyor. O da tabi ki künefe. Peynir Hataydan geliyor. Kendi taş fırınlarında pişiriyorlar. Şerbeti de boğazı yakmayacak kadar hafif olmuş. Artı puan. Hatta çoğu ciğercide olmayan bir kampanya mevcut. Künefe herkese ikram. Artı-Artı puan. Böyle bir uygulama yok. Salatalar, mezeler, sınırsız. Bu ince düşüncesi için işletmeye bir kere daha teşekkür ederiz.

Fiyatlara gelince, Bence Ciğerci Aydın usta ortalamanın altında fiyatlara sahip. Kebap 19 TL, ciğer 23 TL, bıçakarası 20 TL, künefe 9 TL. Tabi ki fiyatlar değişiklik gösterebilir.

Genel bakış; yılların lezzeti yılların deneyimiyle birleşince ortaya böyle nefis, lezzetli işletmeler çıkıyor. Umarım daha uzun yıllar Ciğerci Aydın’da yemek yeriz.

Afiyet olsun efendim. 🙂

Doğukan Kantarman
Takip edin!

Doğukan Kantarman

Yemek yemek SANATTIR!
Doğukan Kantarman
Takip edin!

Latest posts by Doğukan Kantarman (see all)

    2 reviews

    1. Değişmeyen lezzet

      Senelerin değişmeyen lezzeti. Özellikle ciğeri ve beytisi geçrekten çok iyi.

    2. Harika

      Adını çok duymuştum fakat hiç gitmediğim bir yer yazınızdan Sonra gitmeyi düşünmeye başladım çok açıklayıcı güzel bir yazı olmuş teşekkürler

    Rate and write a review

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir