AAA12182

Çorbacı BAYbool Kokoreç & Aspava

Konsept Dönerci & Çorbacı

Doğukan Kantarman / Editör

dogukankantarman@hotmail.com

Doğduğunda yemek yemeyen, yemek yesin diye aşı yapılan ben, bugün bir et oburum ;) Ne olsa yerim diyenlerdenim ama daha çok et ve et ürünleri severim. Asla yemek ayırt etmem. Yeni şeyler keşfetmeyi çok severim.

Lezzet güzergahımızda işletmecileri eski ama kendisi çok yeni olan Çorbacı BAYbool Kokoreç & Aspava vardı bugün. Mekanı bir arkadaş tavsiyesi üzerine ziyaret ettik. Çankaya Birlik mahallesinde PTT yakınlarında kolayca bulacağınız mekan ana cadde üzerinde yer alıyor. Zaten led ışıklı tabelası da çok dikkat çekiyor. Güler yüzlü ve samimi bir işletmecisi olan mekanın iç dizaynı da oldukça modern gözüküyor.

Bu güzel ve sıcak mekanın menüsünde bulabileceğiniz birçok lezzet mevcut. Örneğin; kokoreç, aspava döner, pide, kebap ve döner çeşitleri günün içerisinde mekanda bulabileceğiniz lezzetler.

Aspava, dürüm lavaş içinde az yağlı döner etine, salça sos ve isteğe bağlı olarak soğan ve kaşar ilave edilerek hazırlanır. Yanında köz domates ve biber ile servis edilir. Ankara’da bir çok Aspava mevcut. Hemen hemen hepsini de tatma şansım oldu. Baybool size bu konuda tavsiye edeceğim bir mekandır. Sebebi dönerinde saklı. %100 süt danadan elde ettiği dönerin etini Turan Güneş’te bulunan 38 yıllık bir kasaptan aldığını belirtiyor mekan sahibi. İçinde hiç kıyma bulunmayan döneri, en üstüne taktığı çok az kuyruk yağıyla yavaş yavaş pişirerek lezzetinin içinde kalmasını sağlıyor. Ayrıca döner 1 gün önceden marine ediliyor ve artan döner olursa hayvan barınaklarına gönderiliyor. Yani her gün yeni marine edilmiş taptaze döner bulabileceğiniz bir mekan.

Mekanın kokoreci İzmir’den özel olarak getirtiliyormuş. Zaten kendileri Bahçelievler 2. caddedeki Şampiyon Kokorecin de işletmecileri. Temizliğinden ve etin kalitesinden ödün vermeden yapılan kokorecin damağınıza uygun geleceğinden şüphem yok.

Maraş usulü meşhur kelle-paça çorbasını da tatma şansım oldu. Çok fazla emek isteyen bir yemek olduğunu en başında belirtmem gerekir. Her sabah saat 05:00’te mekan sahibi çorbayı hazırlamaya başlıyor. %100 kemik suyundan yapılan çorbanın temizlenmesi, sosunun hazırlanması ve pişirilmesi ile saat 09:00’u buluyor. Az tuzlu sosu ve içerisindeki etin tane tane olması, beni memnun etti. Çünkü aynı çorbayı içtiğim bazı mekanlarda tamamen dağılmış ve baharat dolu çorbalar içtim. Bu sebeple kelle paça içmeden önce bir takım ön yargılarım vardır. Mekanın kelle paça çorbasını her gün saat 09:00 – 00:00 arası bulmanız mümkün. Yine bu leziz yemek de her gün taze olarak çıkıyor ve çok düşük ihtimal ama olur da artarsa yine barınaklara gönderiliyor.

Pide çeşitlerinden kuşbaşılı ve karışık pide sizlere tavsiyemdir. Ancak karışık pidenin içindeki kıyma soğandan dolayı pek hoşuma gitmedi. İç malzemesine çok fazla soğan koyulmuş. Hem taneleri pişmemişti hem de ağıza fazla geliyordu. Yine karışık pidenin içindeki kaşarın ve kullanılan yağın kalitesi yemeğe lezzetini vermiş. Kuşbaşılı pidenin içindeki et oldukça yumuşak ve yağsızdı. Yine %100 dana kullanılıyormuş.

Ek olarak, Baybool her gün tabldot menü hazırlıyor. Menüde iki çeşit sulu yemek, pilav, çorba ve salata veya tatlı bulunuyor. Yemeklerin hergün taze taze yapıldığını vurgulamakta fayda var.

Bu kadar yemek yedikten sonra tatlı olmaz mı? Olmaz olur mu hiç 🙂 Her gün bulma şansınız düşük olsa da irmik helvası tavsiyemdir. Bu da kötü bir şey. Yap kardeşim  her gün. Vatandaş yesin. 😉 Haksız mıyım?

Son olarak fiyatlar konusunda, kişi başı 15 – 25 TL arasında rahatlıkla karnınızı doyurabilirsiniz. Günlük çıkan tabldot menünün fiyatı ise 12 TL. Bilginize sunarım.

Afiyetle efendim. 🙂

 

Doğukan Kantarman
Takip edin!

Doğukan Kantarman

Yemek yemek SANATTIR!
Doğukan Kantarman
Takip edin!

Latest posts by Doğukan Kantarman (see all)

    1 YORUM

    1. Beğendik!

      Maraş çorbası gerçekten çok leziz! Denemenizi tavsiye ediyorum. Birlik mahallesinde bize çok yakın. Bozmayın aman lezzetinizi!

    MEKAN HAKKINDAKİ YORUMUNUZU PAYLAŞABİLİRSİNİZ

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir