AAA15769

Damla Pastanesi Anıttepe Mahallesi

53 Senelik Pastane Lezzetleri...

Selin Özdemir / Editör

selin@ankaradayemek.com

Hisset-Ye-Hareket Et! Pozitif ol, gülümse ve en iyilerini keşfet. Ortamın enerjisini hissederek geleneksel ve yenilikçi bütün tadların peşinde olanlara benden ufak tavsiyeler... Takipte kalın! ;)

Bir sokakta yürürken, köşeyi döndüğünüzde veya düz yolda ilerlerken kapısını gördüğünüz anda içinize huzur veren yerler vardır. O kapı çocukluğunuza dönmeyi hatta anlatılanlardan sevdiğiniz bir büyüğünüzün, çocukluğunu hayal etmenizi sağlar. Geçmiş anıları hafızanızda canlandıran, yaşanmışlıklarla dolu bu kapılardan biri de belki benim hafızamda yer ettiği gibi Anıttepe Mahallesi’nde bulunan Damla Pastanesi’nin kapısıdır.

Çocukluğumdan beri pastasına, muhallebisine doyamadığım Damla Pastanesi, son zamanlarda bir kuşak daha atlayarak 3. nesil kahvenin geleneksel pasta ile buluştuğu bir pastane olarak 50 yılı aşkın serüvenine devam ediyor.

İşletmelerde en sevdiğim özellik olan eskiyi yeni ile modernize etme tutkusu, Anıttepe Mahallesi’nde bulunan Damla Pastanesi’nde de aktarılan kuşağın gereklilikleri doğrultusunda kendinden ödün vermeyen kalitesiyle, eskiyi yeninin dinamizmi ile birleştiren tatlarda mevcut.

Damla Pastanesi’nde yıllardır yediğimiz tatlıların hiç bir zaman lezzetinden ödün vermemesinin nedeni 53 senedir pasta bileşenlerinin aynı şekilde hazırlanması. Yani 53 sene önce pasta ustası olan Bahadır Bey’in dedesinin hazırladığı şekilde kekin hamurunun ve kremasının hazırlanışı aynı. Aslına bakarsanız her kuşak bir öncekini geliştirmiş Damla Pastane’sinde. Dede pasta ustası olarak Damla Pastanesi’ni açıyor; Baba ürünleri genişletiyor; Torun ise kahve bilgisini bu tatların yanında konuşturuyor.

Çocukluğumu hatırlatan prenses pastası, fırın sütlacı ve çilekli ekleri benim favori tatlılarım. Bir gidişte arka arkaya yediğim bile olmuştur. 😀 (Arkadaşlar son cümleyi unutun. 😉 ) O yumuşacık hamuruna ve kadife kremasına son lokmaya kadar tek başına ‘mutluluk sebebi’ diyebiliriz.

Tabi bunlar en en çok sevdiklerimdi. Birde en sevdiklerim var; Keşkül ve profiterol gibi. 😀 Bu pastanede her tat ilave gıda maddesi eklenmeden günlük çıkıyor. Bunların yanında tatlı tuzlu kuru pastalar ve diğer pastane mamulleri de mevcut.

Çeşit çeşit kahve tutkusunun son yıllarda ülkemizde de tanınması ile genç işletmecisi Bahadır Bey kahve hakkındaki bilgisini en kaliteli lezzetlerle birleştirerek müşterilerine sunuyor. Hayat dolu enerjisini pastanesindeki tatlara aktaran Bahadır Bey dedesinden gelen bilgi birikiminin Damla Pastane’sinin yapı taşı olduğunu dile getiriyor. Kahveleri için 6 çeşit çekirdekle çalışıp en iyisini müşterilerine sunmak için çabalıyor. Bu arada kahvelerinden benim favorim bol sütlü kahvesi. 🙂

Damla Pastanesi’ni sadece pastane mamulleri için değil haftanın her günü Anıtkabir’in yemyeşil ağaçlarını seyrederek sabah serinliğinde doyurucu bir kahvaltı içinde tercih edebilirsiniz. Şahsen mütevazi kahvaltısını da diğer ürünleri kadar beğendim.

Ayrıca butik pasta yapmak veya eğitimini almak isteyenlerdenseniz eğer; Size müthiş bir tavsiyem var. Bahadır Bey’in kardeşi olan Ayça Hanım pastanenin yanına açtığı Damla Pasta Tasarım Atölyesi’nde gelen siparişlere yönelik muhteşem tasarımlar yapıyor ve eğitimler veriyor. Atölye yaklaşık 4 aydır açık fakat 5 senedir tasarım pasta yapan Ayça Hanım ‘Çikolata Cadısı’ adını verdiği tasarım pastası ile Master of Samsun Tasarım Pasta Yarışması’nda gümüş madalya kazanmış. Ayça Hanım “Siz sadece pastanızı hayal edin.” diyor.

Çikolata Cadısı

Büyüklerimizin gençliğini paylaştığımız Anıttepe Mahallesi Gençlik Caddesi’nde 53 senelik tarihi ile konumlanmış bu koca çınar Damla Pastanesi her yaş kitlesine uygun hatıralarla dolu sımsıcacık ortamında ilk günkü enerjisi ile yaşamaya devam ediyor.

Biz de her daim var olmalarını diler; Şiddetle tavsiye ederiz. 🙂

Porsiyon Fiyatları:

Prenses Pasta 5 tl; Profiterol 7 tl; Çilekli Ekler 8 tl; Çilekli Kup 7 tl; Fırın Sütlaç 6 tl; Keşkül 6 tl; Güllaç (Sadece Ramazan ayı çıkmaktadır.) 7 tl; Damla Kahvaltı Tabağı ( 2  Çay ile ) 19.5 tl; Sütlü Kahve (flat white) 7 tl; Çay 2.5 tl

 

Selin Özdemir

Hisset-Ye-Hareket Et! Pozitif ol, gülümse ve en iyilerini keşfet. Ortamın enerjisini hissederek geleneksel ve yenilikçi bütün tadların peşinde olanlara benden ufak tavsiyeler... Takipte kalın! 😉

Latest posts by Selin Özdemir (see all)

MEKAN HAKKINDAKİ YORUMUNUZU PAYLAŞABİLİRSİNİZ

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir