AAA12860

Efsane Kokoreççi Veli Usta Eryaman

"Efsane Kokoreççi"

Doğukan Kantarman / Editör

dogukankantarman@hotmail.com

Doğduğunda yemek yemeyen, yemek yesin diye aşı yapılan ben, bugün bir et oburum ;) Ne olsa yerim diyenlerdenim ama daha çok et ve et ürünleri severim. Asla yemek ayırt etmem. Yeni şeyler keşfetmeyi çok severim.

Ankara’nın efsanesini bulduk demek çok mu iddialı olur? Bizce hayır. Efsane Kokoreççi Veli Usta, lezzetiyle, güler yüzüyle, müşteri ile kurduğu samimi ve içten davranışlarıyla Ankara’nın hemen hemen her yerinden müşteriye sahip. Çubuktan, Akyurttan gelenler bile varmış. Yok artık demeyin! Siparişimizi verdik, beklemeye koyulduk. Bu arada da kısa sohbetimize başlayalım dedik ancak ne mümkün. Gelenlerin arkası kesilmiyor. Her gelen önce selamını veriyor sonra siparişini söylüyor. “Ustam ellerine sağlık falanca kişinin selamıyla buradayız, çubuktan geliyoruz” cümleleri havada uçuşuyor.

Efsane kokoreççi Veli Usta yaklaşık 15 senedir bu işi yapıyormuş. İlk olarak Batıkent semtinde başladığı işine aracının yönünü değiştirip Eryaman’a park etmiş. Son yedi(7) aydır da Eryaman’da devam ediyor. Menü oldukça net;  kokoreç, köfte ve midye.

efsanekokorecci7

Girişi adını aldığı kokoreçle yapalım. Öncelikle, kokoreç Konya’dan geliyor kesimi diğer kokoreççilerden biraz farklı, daha iri parçalar halinde, her parçanın büyüklüğü küçük bir leblebi kadar. İçine kattığı baharatlar kokoreçin rengini ve tadını bayağı bir değiştiriyor, ekmeğe güzel bir renk veriyor ama şunu belirtelim baharat oranı yüksek hafif acı bir kokoreçti ama biz beğendik, baharatla aranız iyiyse sizde beğeneceksiniz ;). Baharatları da özel bir firmadan alıyormuş karışımın reçetesini de İzmir’den öğrenmiş, sorduk ama söylemedi 😀 Fakat şunu belirtmek istiyoruz gerçekten farklı bir karışım. Bizim önceden tatmadığımız bazı baharat yada baharatlar var. Kokoreç gerçekten çok başarılı, farklı bir lezzet tavsiye ediyoruz!!!!

Köftenin de tadına bakmak istediğimiz için çeyrek ekmek sipariş verdik. Ustamız kıymasını senelerdir aynı kasaptan alıyormuş. Kasabı da sorduk ama onu da söylemedi. (usta hiç bir şey söylemiyordu) 🙂 Köftesinin baharatını oldukça methetti. Karışımı sır gibi saklıyor. Ama az da olsa detayı bizimle paylaştı sağolsun. İzmirdeyken öğrendiği bu baharat karışımı acı severler için olmuş dedirtecek türden. Çeyrek, yarım ve tam ekmek olarak sipariş edebileceğiniz köftenin tadı iyiydi ama kokoreç kadar efsane değildi, o kokoreçten sonra beklentilerimizin artması normal :D.

efsanekokorecci10

Midye İzmir’den geliyor. Orada anlaştığı Mardinli eski bir arkadaşından hazır bir şekilde teslim ediliyormuş. Maalesef tatma fırsatımız olmadı. Bir daha ki sefere mutlaka onu da test edeceğiz.

Son olarak fiyatlar… Yarım ekmek kokoreç 10 TL, yarım ekmek köfte 8 TL, ayran 2.5 TL, tane midye 1 TL.

Afiyetle 😉

Doğukan Kantarman
Takip edin!

Doğukan Kantarman

Yemek yemek SANATTIR!
Doğukan Kantarman
Takip edin!

Latest posts by Doğukan Kantarman (see all)

    nceleme

    1. damak tadıma göre değil

      yorumunuz güzel ama ben daha çok satır ile kıyılmış kokoreçleri seviyorum.

    2. kokoreç

      eryaman kocaman bir yer …tam olarak neresi

      1. Merhaba zzzz, Haritayı kullanabilirsiniz. Size kolaylık sağlayacaktır. Afiyet olsun!

    MEKAN HAKKINDAKİ YORUMUNUZU PAYLAŞABİLİRSİNİZ

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir