AAA12922

Evla Urfalı Kebap Etlik

İyi kebap severlere
Ozan Kalenderoğlu

Ozan Kalenderoğlu

Yemekten iyi anlayan bir mühendis ve seslendirme sanatçısı.
Ozan Kalenderoğlu

Latest posts by Ozan Kalenderoğlu (see all)

    Ankaradayemek.com Ankara’nın en iyi kebaplarını aramaya devam ederken, davetleri üzerine bu hafta Evla Urfalı Kebap’taydık.  Etlik Caddesi üzerinde hizmet veren bu mekan, 1989 yılından beri iyi kebabı Ankaralılara tattırıyorlar.

    evlakebap

    Doğukan ile beraber yaptığımız bu lezzet yolculuğunda bizi ağırlayan mekanın sahibi İrfan Bey oldu. Siz de buraya gittiğinizde İrfan Bey’in işini ne kadar sevdiğini yediğiniz yemeklerde anlayabilirsiniz. Buranın en önemli özelliklerinden biri de mutfak kadrosunun çok iyi olması ve uzun zamandır bu kadronun bozulmaması diyebiliriz. Çiğ köfte ustası mekanın açıldığı günden beri, döner ve kebap ustası ise 25 yıldır Evla Urfalı Kebapta. Edindiğimiz tecrübelere dayanarak şunu söyleyebilirim ki, mutfak ekibinin uzun zamandır aynı kişilerden oluşması o mekanın yemek kalitesini fazlaca arttırıyor.

    evlakebap15

    Mekana girdiğinizde temiz ve ferah bir kebapçı ile karşılaşıyorsunuz. İçeride sizi boğacak bir hava kesinlikle yok. Masamıza oturduğumuzda İrfan Bey ile sohbet ederek lezzetlerini tatmaya başladık. Evla Urfalı Kebap’ın menüsü oldukça geniş, bu yüzden bir çok şeyin tadına sizler için bakmaya çalıştık. Öncelikle tabak altı lahmacundan başlamamız gerek, tabak altı lahmacun dendiğinde eminim ki aklınıza küçük bir lahmacun gelecektir ama bu lahmacunun boyutu normal lahmacun kadar diyebiliriz. Tabak altı lahmacunun boyu bu kadarsa normal lahmacunun genişliği bundan daha büyük olduğunu tahmin etmemiz zor olmadı. Zaten İrfan Bey de düşüncemizi doğrular yönde normal lahmacunun bundan daha büyük olduğunu söyledi. İnce açılmış lahmacun hamuru gerçekten lezzetli ve hafif bir acısı vardı. Bununla birlikte soframıza gelen gerçek çiğ köfte ise gerçekten enfesti. En başından beri söylediğimiz gibi 1989 dan beri aynı usta ile çalışırsanız bu lezzet sürpriz olamaz.

    evlakebap10

    Masamıza çok fazla kebap geldiği için hepsinden azar azar tatmaya çalıştık sırayla Kuzu Şiş ve Beytinin de tadına bakma fırsatı bulduk. Genel olarak beytiden çok fazla zevk almasam da burada beğendim, özellikle kuzu şiş çok güzeldi. Ne çok suyunu bırakmış ne de çok suluydu tadını tam alabiliyorsunuz gerçekten.

    Eğer yanınızda bir Adanalı varsa Adana Kebap konusu gerçekten çok sıkıntı. Ekibimizden Doğukan Çukurova’nın bağrından kopup gelen bir arkadaşımız olduğu için Adana Kebap konusunda gerçekten uzman. Buradaki kebaplar %100 erkek kuzu etinden yapılıyor, Adana Kebabı ise zırh kıyması ile yapılıyor ve kuyruk yağı kullanılıyor. Adana Kebabı genel anlamda güzel sadece yediğimiz Adana Kebapta yağları biraz daha az kesilmiş, biraz daha zırh yapılabilir diyebilirim.

    İçli köfte ve künefe için de bir paragraf ayırmak gerek bence. Künefenin de burada bir ustası var ve kendileri yapıyorlar, içerisinde Hatay peyniri kullanıyorlar. İçli köftenin lezzeti bence güzel biraz daha çıtır çıtır olabilir.

    Sonuç olarak, iyi kebap yemek istiyorsanız bunun için Etlik’e de gelebilirsiniz. Gelemiyorsanız onlar paket servisi ile evinize kadar gelebilir. Fiyatlardan bahsetmek gerekirse, Adana Kebap 19TL, Beyti 21 TL, Kuzu Şiş 23 TL, İçli Köfte 5 TL.

    Afiyet olsun..

    nceleme

    1. iyi bir kebapçı

      İyi bir kebapçı olduğunu düşünüyorum, 10 senedir yiyoruz buradan.

    2. Gayet lezzetli

      Kebaplarının yanında döneri de oldukça lezzetli. Salataları temiz, künefesi ise Ankara’da yediğim en güzel künefelerden.

    MEKAN HAKKINDAKİ YORUMUNUZU PAYLAŞABİLİRSİNİZ

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir