Eylül Kahvaltı Salonu Çankaya

Van Yöresel Kahvaltı

2014’ten beri biz Ankaralılar için faaliyette bulunan Eylül Kahvaltı Salonu güzel bir konuma sahip. Uzun zamandır ekip olarak da gitmeyi düşündüğümüz bu yer için sonunda bir gün ayırdık. Gaziosmanpaşa Uğur Mumcu Caddesi’ndeki bu güzel mekanın işletmecilerinden Selim Bey kahvaltımızın sonuna doğru da olsa bizimle çok içten bir şekilde sohbet etti. Bu işi çok severek yaptığını ve kahvaltının çok önemli bir öğün olduğu ile ilgili kendisinden güzel bilgiler aldık. Kendisi Vanlı olan işletmecimiz, Van ve etrafındaki şehirlerde kahvaltının daha da ayrı bir öneme sahip olduğunu söyledi. Mesela düğünlerde kahvaltı olmazsa olmazmış 😉 Damat tarafı kocaman masalarla kahvaltı hazırlarmış. Farklı bir gelenek, farklılıkları severiz 😉

Sadece kahvaltı yapan mekanlar çok fazla bulunmazken Eylül Kahvaltı Salonunun var olması bizi tabii ki mutlu etti. Ee artık biraz kahvaltısından bahsetseniz dediğinizi duyar gibiyim. Haklısınız. Masada yok yok demektense tamamen yöresel bir kahvaltı demek daha doğru olur. Niye böyle söylüyorum ? Çünkü bu kahvaltıda beklenilen gibi ne kızartma ne de hamur işi var. Ve eklemeyi de düşünmüyorlar. Açıkçası gerekte yok 🙂 Doğukan abi de Ahmet’te aynı düşüncede.

Şimdi gelelim masadakilere.. Kavut; ismi kavurmaktan gelen bu yiyeceğe bayıldık diyebiliriz. Buğday; tepside kavrulup, taş değirmende öğütülüyor ve un haline getiriliyormuş. Son olarak tavada yağda pişirilip cevizle servis ediliyor. Yine söylüyoruz; bayıldık! Masadakilere devam; Murtuğa; beyaz un yağda kavruluyor, yumurta kırılıyor. Üzerine de yine ceviz dökülüyor. Biz en başta hiç bir şekilde murtuğanın tadını alamadık. Ve aslında reçelle çok güzel gittiğini öğrendik. Reçel ile murtuğayı ekmeğe sürün önerisini aldık. Denedik, beğendik 😉 Gelelim çemene; öncelikle acı değil. İçinde soğan ve sarımsak yok. Yani koku da yok. Artı puan 🙂 Bir de İran’dan gelen beyaz peynir çemenle karıştırılıyor ve çemenimiz daha da hafifliyor. Selim Bey bu çemene light çemen diyor. Sanırım haklı da 🙂

Gelelim reçellere; reçeller ev yapımı. Glikoz yok. Süzme yoğurt ise koyun yoğurdu, süzme tereyağı ve maydanozdan oluşuyor. Sırada otlu peynir var.. Van’da özel olarak yaptırılıyor. Kokmuyor. Çizik zeytin ise Manisa’dan doğal taş kırma zeytini. Üzerine zeytinyağı, domates kurusu ve kişniş ile servis ediliyor. Bitti mi ? Hayır. Tereyağı da Rize’den geliyor. Sucuklar tahmin edersiniz ki Kayseri’den, ev yapımı. Ekmekler ile devam edelim. Öncelikle tandır ekmeği; havayla temasta kuruyan bir ekmek o yüzden biran önce tüketmelisiniz bizden söylemesi 😉 ve tandır ekmeği de Van’dan geliyor. Adından da anlaşılacağı üzerine tandırda yapılıyor. Servis edilen diğer ekmekler de fırından taze olarak alınıyor.

Süt kaymağı konusuna gelirsek, Selim Bey başka yerde bu kaymağın olmadığını söylüyor. Ee tabii Van’da mevcut orası ayrı konu 😉 Van’dan her gece otobüsle taze taze geliyor. Malum çabuk bozulacak bir ürün. Orijinal bir kaymak, dolayısıyla ince. Bilen bilir 😉 Petek balı ise Van-Hakkari arasında kendi arıları ile yapıyorlar. Glikoz, şeker yok. Gerçek bir çiçek balı 🙂 Daha bitmedi! Ceviz reçeli, Hatay’dan geliyor. Tamamen doğal. Bütün bunlar tabii ki sınırsız çayla servis ediliyor. Can alıcı nokta 😉 Çay’ın termosla masada olması da cezbedici bir diğer ayrıntı. Unutmadan 5 çeşit yumurtadan biri bu serpme kahvaltımıza dahil. Kavurmalı, sucuklu, pastırmalı, sade yumurta veya yumurtalı menemen seçenekleri ek lezzetler olarak sunuluyor.

Adından da anlaşılacağı üzerine kahvaltı harici hizmet vermeyen Eylül Kahvaltı Salonunda hafta sonu kahvaltı için rezervasyonu yaptırmalısınız. Mekan çok kalabalık oluyormuş. Söylemeden geçmeyelim. Bir de mekanın 2.katı yakın zamanda faaliyete geçecek.. Bizim hoşumuza giden son ayrıntı da şu; mekanın içindeki şark köşesinde kahvaltı yapma şansınız da var 😉

Fiyatlara gelirsek; 2 kişiye kadar serpme kahvaltı 60 TL, 3 veya daha fazla kişi olduğunda kişi başı 25 TL. Ekstra alınan her yumurta tabağı 15 TL.

Şimdiden afiyet olsun 🙂

7 reviews

  1. Masa dolu dolu gözüküyor, daha önce adını hiç duymadığım şeyler varmış. Murtuğa ve kavut gibi. Denemek için çok iyi 🙂

  2. Gercekten her sey cok guzeldi. Tavsiye ederim 🙂

  3. Kahvaltı candır

    Kahvaltı mekanları hakkında hiç bilgim yoktur çok ta severim, sayenizde öğrenmiş oluyoruz teşekkürler

  4. Van Kahvaltisinda meshur olan kavutu yerinde deneyimlemis bir kisi olarak soylemeliyimki bu kadar zengin bir sofra asla yoktu. Kavuta bayilmistim. Kesinlikle ugrayarak buradada deneyimleyecegim.

  5. Çok Başarılı

    Kahvaltısı çok lezzetli ve oldukça zengin, Yöresel tatlar arayanlar için tam gidilmesi gereken bir mekan:)

  6. sana puanım 2 mekan

    iki kişi 60 tele mi , hey maşallah, prehhh, peehhh yumurta da 15, kahvaltı değil çünkü yumurta, akşam yemeği olduğu için bazı mekanlarda yumurtayı kahvaltıdan saymaz, vay arkadaş 😀

  7. Rezalet

    Güzel yorumlar üzerine gittiğim ve masanın toplanması için 15 dakika bekleyip en sonunda sinirlenip kalktığım mekandır.Üstelik 2 kere masanın temizlenmesini istememe rağmen hayatımda ilk defa karşılaştığım bir olaydı.Kalabalık falan gibi bahaneler asla kabul edilemez.Bİr masanın toparlanması 15 dakika sürüyorsa eleman alın kardeşim.

Rate and write a review

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir