Karadeniz Pide Emek

Ankaranın en eski Karadeniz Pidecisi

Çocukluğumda dayımımın vasıtasıyla ilk defa tanıştığım ve lezzetini hala unutamadığım bir pide lokantasını paylaşmak istiyorum değerli ziyaretçilerimiz. Bundan yaklaşık 2o yıl kadar önceydi Kızılaydaki yerlerine gitmem. Hayatımda ilk defa Karadeniz pidesini de orada yemiştim. Muhtemelen damağımdaki kalan tadı da bu yüzdendir. Şimdi 2006 yılından bu yana yeni yerinde hizmet veriyor Karadeniz Pide. Üstelik lezzetinden hiç ödün vermeden…

İşletme sahibi Ahmet Bey yaklaşık 35 yıl önce ilk Karadeniz Pidesini Ankaralılarla kendisinin tanıştırdığının altını çiziyor. Artık yorulduğunu ve mekanın işletmesini de sevgili çocuklarına emanet etmek istediğini paylaşıyor bizimle. Birlikte biraz eski günlerden sohbet ettikten sonra tabii ki masamızı donatmaya gelmişti sıra…

Karadeniz Pide’de ikram olarak masanıza karışık turşu ve mısır ekmeği servis ediliyor. Bizim gibi çok aç geldiyseniz hızlı bir biçimde tüketiyorsunuz. Bir Karadeniz aşığı olarak sadece mısır ekmeğiyle doyabilecek bir bünyeye sahibim 🙂 .  Turşu için söyleyebileceğim ne ekşi ne tatlı o kadar ara bir tat oluşturmuşlar ki bayıldık. İkramları silip süpürürken Kara Lahana Çorbası masamızı renklendirdi. Hiç yağ konulmadan yapılan bu çorba oldukça sağlıklı ve lezzetli tabii ki öneriyoruz.

Kuru Fasulye ise İspir fasulyeden yapılıyor. Güveçte pişirilen fasulyeler ağzınızda hemen dağılıveriyor. Tam benim ağız tadıma göre diyebilirim. Tuzu yerinde biraz karabiber ve pulbiberle taçlandırdık efsaneler listemizde yerini aldı. Etli pazı sarması kelimenin tam anlamıyla muhteşemdi. Yaprak çok yumuşak içeriği ise dolu doluydu.

Gelelim işin aslı olan Karadeniz Pidelerine. Ben genellikle Karadeniz Pide de kapalı kıymalı pide tercih ediyorum. Garsona rica ederseniz dilimleyip te servis alabilirsiniz. Bildiğiniz üzere karadeniz pidelerinin hamurları piştikten sonra kesilme kısmında güçlük yaşatabilir. Çıtır çıtır pidenin yanında ufak kasede Giresun’dan gelen tereyağı da masanızda yerini alıyor. Yeme konusunda tavsiye olarak sıcak pide üzerine soğuk tereyağını bıçakla sürmenizi öneriyorum. Benim gibi tereyağı delisi birisiyseniz inanın pidenin lezzetine lezzet katıyor.

Pide çeşitleri arasında kapalı ve açık şekilde peynirli, kıymalı, kavurmalı, karışık vsvs envai çeşit yer alıyor. Açık yerseniz yuvarlak peynirli ve üzerine yumurta kırılmış olan pideyi de ısrarla tavsiye edebilirim. Bu peynir de tıpkı tereyağı gibi Giresun Görele’den geliyormuş. Yazarken canım çekti inanın 🙂

Tatlı olarak da benim gibi Kabak Tatlısı sevmeyen birine bile yedirebilecek lezzetteki Kabak Tatlısını tavsiye ediyorum. Tekrardan bu güzel lezzetleri bizlere sunduğu için Ahmet Beye sevgi ve saygılarımızı iletiyorum.

Pideler 14 TL ile 22 TL arasında fiyatlandırılmış. Gerçek Karadeniz Pidesinin keyfini çıkarmak isteyenler için Emekte yer alan Karadeniz Pideyi mutlaka tavsiye ediyorum. Afiyetler olsun…

Ferudun Akyol

Ferudun Akyol

Yemek yemeyi seven, girişimci ve blog yazarı bir adamdan lezzetli tavsiyeler...
Ferudun Akyol

Latest posts by Ferudun Akyol (see all)

1 review

  1. Eski bir mekan

    Bizim yaşlarda olanlar bilir mekan kızılaydaydı daha önce. Yeni gördüm emek tarafına taşındıgını mutlaka gideceğim. Kır saçlı bir arkadas işletiyordu hala aynı sahibi mi?

Rate and write a review

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bosna Hersek Caddesi 24
06490 Ankara TR
Get directions