Koç Cağ Kebabı İskitler

"Cağ kebabının mucidi"

Ankaradan Erzurum uçakla yaklaşık 1 saat ama size Erzurum’un en güzel lezzeti Ankara’nın tam da ortasında desem! Mesleğim nedeniyle sıkça gittiğim Erzurum’da hemen hemen her gidişimde uğradığım meşhur Koç Cağ Kebabı, Ankara İskitlerde iki yıldır hizmet veriyor. Koç Cağ Kebabı, bu kebabın aynı zamanda da mucidi , bunu da belirtelim. Yıllar önce Ankara’ya yatık döner adıyla gelen cağ kebabı asıl yurdu olan Erzurum Tortum’un tarzıyla Ankara’ya farklı bir hava katacak.

koccagkebap9

Ahşapla dekore edilmiş lokantanın duvarları, mekana zamanında gelmiş birçok ünlü simanın fotoğraflarıyla süslü ki bu da bu kebabın namını müşterilerine gayet güzel anlatıyor. Siz bu fotoğrafları incelerken masanız bir anda ikramlıklarla donanmış oluyor. Acılı ezmesinden, çoban salatasına, sıcak soğuk yufkasından enfes yoğurduna (ki biz üstüne iki porsiyon ilave istedik) hazırlıklar yapılırken ilk cağ tabağınıza yanaşıyor. Daha önce hiç cağ kebap yememiş olanlar için küçük bir not düşelim; alıştığınız Ankara dönerinden hayli farklı bir hazırlanışı ve tabi sunumu var. Yatay duran şişte pişen bol baharatlı kuzu eti, şişe takıldıktan sonra kesiliyor, dönerden kalın olan etler hem yumuşak hem de kısmen az pişmiş ki asıl lezzeti de bizce budur.

koccagkebap5

Gelen ilk cağları ince yufkamızın içine çekip yanında gelen yayık ayranıyla lezzetin sefalarını sürerken ikinci porsiyonlarımız da geliyor. Erzurum’da öğrendiğimiz az pişmiş anlamına gelen “Tatari” isteğimiz karşılığını gayet güzel buluyor ve yumuşacık pembe etimiz bize Balıkesir’den gelen kuzunun etinin ustalıkla birleştiğinde nasıl bir lezzet yarattığını çok da iyi anlatıyor. Fiyatları da aslında oldukça makul , her cağ 10 TL ve normal şartlarda 2 cağ ile doyulması lazım ama bu kadar lezzetli eti bulan birçok müşteri 2 şişle yetinemez diye düşünüyoruz.

Yemeğimizin hemen ardından yine bir Erzurum klasiği olan kadayıf dolması “ben yemem” diyen insana sözünü yedirten cinsten… Dolma halinde sarılmış içinde ceviz içi bulunan kadayıfın yumurtaya bulanarak kızartılması ve şerbete batırılması haliyle bu tatlıyı oldukça ağır yapıyor ama bu kadar etin üstüne de gayet güzel gidiyor doğrusu.

Kadayıf dolmanıza eşlik eden semaver çayı da yemeği noktalamak için ideal. En kısa zamanda çılgın proteinli bir yemekte tekrar burada buluşmak üzere mekandan ayrılıyoruz.

HakanOktay
HakanOktay

Latest posts by HakanOktay (see all)

    Rate and write a review

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Yeni sanayi Demir cad. No:72 Kazım Karabekir Arkası İskitler
    06050 Ankara
    Get directions