Mama’s Bojniak Börek Çankaya

Ankarada Boşnak Rüzgarı

Börek sevdiğim gibi ( hoş kim sevmez ki ) farklı kültürlerdeki mutfakları da çok severim. Tam bu tarife uyan ve evimin dibinde 11 ay önce açılan Mama’s Bojniak Börek’i denemek anca bugüne nasip oldu.

Konum olarak Hoşdere’nin göbeğinde konumlandırılmış diyebilirim. Mama’s Bojniak Börek ufak ama samimi. Dışında 3 masalık minik bir bahçesi var. Zaten başta dışarısı çekiyor sizi içine. Bakarken “ben burada oturur bi güzel çay içerim” diyorsunuz, tam keyif yeri olmuş. İçeride de güler yüzle karşılanıyorsunuz. Sıcak karşılanınca da haliyle neden Boşnak böreği diye sorduk anne tarafının Boşnak olduğunu öğrendik. Kendisi iç mimarmış fakat yoğun iş temposundan bunalmış. Tabi böyle diyince şu an işlettiği yeri sakin diye düşünmeyin. Çok yoğunmuş üstüne Şili Meydanı’ndaki Amelie’s Garden’ın romlu kurabiyesi’ni ve böreklerini de kendi yapıyormuş. Her şey tamam peki nedir bu Boşnak böreği?

Boşnak böreği balkabaklı olurmuş. Haliyle insan şaşırıyor tabi. Bu zamana kadar bal kabağını tatlı niyetine yiyen bir insan olarak böreği nasıl olur acaba diyor olabilirsiniz, ben de dedim. Denedik güzel oluyormuş. Kübra ile balkabaklı ve pırasalı Boşnak böreğini denemeye karar verdik. Üzerinde yoğurt ve ona eşlik eden baharatlar ile servis ediliyor. Her ikisi de gayet güzeldi, pırasalı olanı bir tık daha beğendim. Çayla çok güzel gidiyor.

Yedikçe sohbet ediyoruz. Mama’s Bojniak Börek kilo ile sipariş de alıyormuş. Kilosunu 35 liradan yapıyorlarmış ve tezgahında gördüğünüz böreklerin hepsi günlük taze taze sunuluyormuş. Biz bal kabaklı ve pırasalı olanı denesek de peynirli, patatesli, ıspanaklı, kıymalı ve patlıcanlı börekleri de var. Kıymalı börekleri hakkında da oldukça güzel şeyler duyduk, bir dahaki sefere gözümüz kıymalının üstünde 🙂

Kalkmaya yakın çaylarımızla beraber şef ikramım dediği özel yapımım dediği romlu kurabiyesini getiriyor masamıza. Kurabiye bir harika! Kakaolu ve romlu bu kurabiye tam çay yanında yemelik, ağızda dağılan cinsten. Biz çok beğendik. Hani sırf kurabiye için bir kere daha çay içilir vallahi.

Gel gelelim fiyatlarına;

Balkabaklı Boşnak Böreği 6 lira,

Pırasalı Boşnak Böreği ise 6 lira.

Afiyet bal şeker olsun 🙂

Nazlı Ece Ecevit
Nazlı Ece Ecevit

Latest posts by Nazlı Ece Ecevit (see all)

    1 review

    1. Butik Börekçi

      Butik mekanlara bayılıyorum. Çeşidi az olduğu için 4 yıldız ama lezzeti tartışılmaz 🙂

    Rate and write a review

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Hoşdere Caddesi 61
    06690 Ankara TR
    Get directions




    Hafta İçi : 09:00 - 20:00 Hafta Sonu : 09:00 20:00 (Pazar kapalı)