Mangalköy Balgat

Mangalda köfte ve ciğer mekanı

Lezzet duraklarımız arasına döneri ve ciğeri ile oldukça iddialı olan yeni bir mekan daha ekledik. Mangalköy isimli mekan, Balgat semtinde Ceyhun Atuf Kansu caddesi üzerinde rahatlıkla görülebilen oldukça büyük tabelalara sahip, ayrıca menüsünde bulunan lezzetleriyle ve hijyen konusunda oldukça titiz, bir mekan.

Yemek faslına geçmeden önce mekanın ortaklarından Gürbüz bey ile sohbet etme şansımız oldu. Gürbüz bey, mekanın 2012 yılından bu yana hizmet verdiğini belirtti. İlk açıldığı günden bu zamana kadar da lezzet ve hijyen konusunda hiçbir şekilde taviz verilmediğinin altını önemle çiziyor. Bu önemli vurguyu da Çankaya Kaymakamlığı İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünün kontroller sonucunda vermiş olduğu analiz raporunda da görebilirsiniz.

4B3B8258

Mangalköy, menüsünde bulunan yemekleri özenle seçilen malzemeler ve işini bilen ustalar ile servise sunuyor. Mekanın et döneri, dönemsel olarak Aksaray, Amasya ve Kırşehir’den getirtiliyormuş. Döner, yoğurt, soğan ve tuz bulunan klasik sos ile marine edilerek ve %100 dana eti içerisine %10-15 kuyruk yağı eklenerek hazırlanıyor.  Lezzetine gelince, az yağlı ve az tuzlu oluşu damak tadınıza iyi gelecektir, tavsiyemizdir.

Köfte ve kuzu pirzola için etlerin Balıkesir’den geldiğini belirten mekan sahibi, soya gibi herhangi bir ekstra madde kullanılmadan köftenin günlük olarak hazırlandığını belirtti. Ancak tadı klasik köftelerden farksız. Evet lezzetli fakat köftenin tercih edilmesi için çoğu mekandan farklı bir tadı yok. Pirzolanın yumuşacık ve yağsız oluşu çok hoşuma gitti. Dinlendirilmiş etten yapıldığını öğrenince lezzetinin sebebini çözmüş olduk. Kebap etinin önce kalın makine sonra zırh olduğunu duyunca pek denemek içimden gelmedi. Bir Adanalı olarak kebabın çok zahmetli bir yemek olduğu bilirim. Kesinlikle koyun kıyma ve kuyruk yağıyla beraber zırh çekilerek yapılması gerekir.

Mekanın imza yemeğine gelince, tabi ki ciğer. Ankara’da çok fazla mekanda ciğer yemiş olmama rağmen aralarından en iyisi diyebileceğim bir lezzete sahip. Bence sakatat, sakatat olarak yenmeli. Ekstra sos, baharat kullanıldığı zaman yediğinizden bir şey anlamıyorsunuz. Ama Mangalköy de küçük küçük olarak doğranmış, kuyruk yağıyla beraber şişlenerek pişirilmiş ciğer oldukça leziz tavsiyemdir. İçecek olarak istediğimiz ayran Çankırı’dan gelen torba yoğurdu ile yapılıyormuş. Nam-ı değer süzme yoğurt, tadını seviyorsanız bayılacaksınız ki ben bayıldım. Ve en son dokunuş olarak dondurmalı irmik helvası ikram olarak masanıza geliyor. Yemelisiniz tavsiyemdir.

4B3B8255

Mekan iki gün önceden bildirmeniz şartıyla üryan kebabı ve sac tavayı sizin için hazırlıyor. Ek olarak mekan sahibi diyor ki; “Müşteri bizden istesin, malzeme durumu ve usta müsait ise bizde yok yok.” Ek bilgi olarak, mekanda döner, normal yoğunlukta bir gün içerisinde saat 15:00 – 16:00 arasında tükeniyor. Ayrıca mekanda 4 – 6 kişi üzeri gruplara semaver ikramı yapılıyormuş. Mekan sahibi müşteri istediği taktirde günün her saatinde mutfağını da gösterebileceğini belirtiyor. En önemli konudur hijyen. Takdir edilmesi gerek bir konu. Mekan sahiplerine ve tüm çalışanlarına buradan da bir kez daha teşekkürlerimizi sunalım.

Son olarak, fiyatları oldukça makul gözüken mekanda kişi başı 15 – 35 TL arasında hesap ile keyifli vakit geçirebilirsiniz. Tabi yediklerinize göre fiyat değişiklik gösterebilir.

Afiyet olsun.

Doğukan Kantarman
Takip edin!

Doğukan Kantarman

Yemek yemek SANATTIR!
Doğukan Kantarman
Takip edin!

Latest posts by Doğukan Kantarman (see all)

    2 reviews

    1. GÜZEL MEKAN GÜZEL HİZMET

      güzel

    2. Pahalı

      Lezzetine diyecek lafımız yok ama fiyatlar gerçekten pahalı!

    Rate and write a review

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir