Meşhur Dürümcü Yaşar Usta

Konsept Dürümcü

Yaprak döneriyle meşhur Ankara’mızın, özellikle son dönemde fazlasıyla çoğalan dönercilerinin içinde “meşhur” kelimesini fazlasıyla hak eden “Meşhur Dürümcü Yaşar Usta” ile karşınızdayız.

Her ne kadar adında “dürümcü” geçse de asıl işi döner yapmak olan Yaşar usta, baba mesleği olan kebap ve dönerciliğe 1984 yılında İstanbul’da başlamış. Bu işi layıkıyla yapabilmek için babasından öğrendikleri ile yetinmemiş, çok gezmiş, çok tatlar denemiş ve üzerine koyarak bugünkü yeri olan Ankara İskitlerdeki merkezine yerleşmiş.

Biz kendisini keşfetmeden hemen önce kendisi bize ulaşarak davette bulundu. Samimiyeti, esprili kişiliği, kendisinin ve çalışanlarının güler yüzlü hizmet anlayışları, bizleri de oldukça memnun etti. Müşterilerini kapıda karşılayıp kapıda uğurlayan bir mekan sahibi. Samimiyetinden dolayı bir kez daha buradan kendisine teşekkürlerimizi sunuyoruz.

Yaşar usta, bir işin ustalıkla yapılması gerektiğine inandığı için mekanın da menüsünü çok sade tutmuş. Menüde Yaprak Döner ve kebabın yanında kelle paça ve işkembe çorbası da bulunuyor, paça çorbası kalmadığı için tatma şansımız olmadı ama terbiyeli işkembe çorbasını oldukça beğendik .Buradaki işkembe çorbası, içerisindeki sirke ve sarımsak sosuyla beraber oldukça lezzetliydi.

Masamızdaki diğer lezzetler yaprak döner ve Adana kebaptı. Döner bir gün önceden marine ediliyor ertesi sabahta takılıyor. Eti gerçekten lezzetli ve içerisinde kesinlikle kıyma yok , çok yağlı da değil. Ankara’nın gerçek yaprak dönerini denemek isterseniz Dürümcü Yaşar Ustayı listenizin üst sıralarına yazmanızı tavsiye ederim.

Bir Adanalı olarak kebabını bizim damak tadımıza göre biraz fazla tuzlu buldum . Bunun nedeninin salçadan kaynaklandığını öğrenince de fazla üstelemedim zira kebap bölgeden bölgeye değişebilen bir lezzettir. Ustamız Ankara’da metrelik kebapları ile meşhur olmuş . Bir metreden başlayan kebap boylarını üç metreye kadar çıkarabildiğini anlattı. Umarım bir gün de metrelik kebap deneme şansımız olur. Tabi az tuzlu olursa çok daha iyi olur.
Masada ikramlık olarak hemen hemen her kebapçıda olan salata, ezme ve çiğ köfte vardı. Lezzetleri oldukça yerinde, rahatlıkla yiyebilirsiniz.

Son olarak, fiyatlardan bahsedecek olursak, 2 kişi yaklaşık 40-50 TL arası bir hesap ödeyebilirsiniz. Oldukça makul bir fiyat diye düşünüyorum. Takdir tabi ki sizin.

Afiyetle efendim.

Doğukan Kantarman
Takip edin!

Doğukan Kantarman

Yemek yemek SANATTIR!
Doğukan Kantarman
Takip edin!

Latest posts by Doğukan Kantarman (see all)

    1 review

    1. Fiyatlarına gore gayet makul bir mekan. Acaba herkes kesfetmese de fiyatlar boyle kalsa diye dusunuyorum bencilce. Doneri aksam bulmanız zor hemen bitiyor. 1.5 doneri 20tl ye yiyebiliyorsunuz. Kocaman bir adanaya da yine 20tl oduyorsunuz. Kesinlikle tavsiye ederim. İyi reklamı yapılsa mezelerini arttırsalar, bir de daha guzel yerde olsa bence dolar tasar.

    Rate and write a review

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Kazım Karabekir Caddesi No: 60
    06050 Ankara TR
    Get directions