Nefise’nin Yeri Çerkes Mantı Evi

Çerkes Yemeklerinin Yeni Adresi

Otantik bir mekanda, güzel Kafkas müzikleri eşliğinde birbirinden farklı lezzetleri deneyebileceğiniz bir yer keşfettik. Nefise’nin Yeri Çerkes Mantı Evi. Ankara Kalesinde birbirinden güzel sokakları gezerken gözümüze ilişiverdi. Hatta içeriden gelen hoş kokular bizi kendisine çekti diyebiliriz. Ferudun abi ile gerçekleştirdiğimiz keşfimizde çok farklı deneyimler yaşadık. 😉

Kale şu anda restorasyon çalışması içinde. Yani gidip gezmek sıkıntılı olabilir. Ancak etrafındaki at pazarı ve çarşı gezilebilir. Hal böyle iken ve oraya kadar gitmişken çarşıyı gezelim dedik. Kaleye girememek her ne kadar bizi üzse de çarşıyı gezerken gördüklerimiz bizi mutlu etti. Eğer tarih seviyorsanız mutlaka gidip görmenizi tavsiye ederim.

Nefise’nin Yeri Çerkes Mantı Evi 2015 yılı başlarında, restore ettirdikleri eski kale evlerinden birinde, hizmete başlamış. En başta söylediğim gibi oldukça otantik bir mekanda çok hoş müzikler eşliğinde, küçük balkonunda tarihi izlerken çok hoş yemekler yiyebilirsiniz. Hatta Ankara’da başka yerde bu yemekleri yeme şansınız bildiğim kadarıyla yok. 😉

Menü öyle geniş değil. Hıngal, Fıççın, İçli Köfte, çorbalar ve kahvaltı mevcut. Hıngal mantı. Fıççın börek. Bu kadar basit 😀 Kafkasya ve Çerkes yemeklerinden oluşan bir menü. Ek olarak, menüde tek tatlı var. O da Dağıstan helvası. Efsanedir. 😉

Siparişimizde çorba hariç hepsi mevcuttu. Hıngal kıymalı, patatesli ve peynirli olarak üç çeşitte yapılabiliyor. Nefise’nin Yeri Çerkes Mantı Evi sahip olduğu mutfak ile bütün yemekleri anında gözünüzün önünde hazırlıyor. Bu da artı puan 😉 Hıngalın kıymalı olanından denedik. Normal mantılardan çok daha büyük. Nerdeyse köfte büyüklüğünde diyebilirim. Hamuru eti gayet iyiydi. Mantı üzerine yağurt tereyağı ve salça sos dökülerek geliyor. İsteyen nanesini vs. masada bulabilir. Lezzet çok iyi. Tereyağının ve hamurun hafif olması sebebiyle yemek hiç şişkinlik yapmadı. Denenmesi gereken bir lezzet. Tavsiyemizdir.

Fıççın, iki farklı şekilde yapılabiliyor. Kıymalı ve ıspanaklı-peynirli. Hamuru şahane. Özel el açması ve mayası oldukça hafif. Bu kadar şey yememize rağman yemeklerde kullanılan malzemelerin hafifliği ve tazeliği sayesinde hiç bir şişlik yaşamadık. Fıççın pizza dilimi şeklinde servis ediliyor. Üzerinde eser miktarda susam da mevcut. İçindeki peynir ve ıspanak uyumu şahane olmuş. Asla damağınızda acı bir tat bırakmıyor. Bunu da tamamen tazeliğe bağlıyorum. Oldukça büyük bir dilim olduğu için iki kişi rahatlıkla doyabilir. Bilginiz olsun. Tavsiyemizdir 😉

Gelelim benim en çok ilgi gösterdiğim lezzete. 😀 bir Adanalı olarak tabi ki içli köfte. İçinde kesinlikle ceviz yok bunu önden belirteyim. 🙂 Haşlama olarak yapılıyor. Üzerine tereyağı ve salça sos dökülerek servis ediliyor. Bir porsiyonda 7 adet var. Oldukça doyurucu. Kıyması, bulguru oldukça iyi. Siparişinizle birlikte pişirildiği için masanıza sıcacık geliyor. Lezzetine doyamayacaksınız. Tavsiyemizdir. 😉

Ve tatlı. Dağıstan helvası. El yapımı, tatlandırıcı olarak sadece pudra şekeri kullanılmış, bol ama gerçekten bol cevizli ve çok hafif bir tatlı. Ankara’da başka yerde bulamayacağınız bir lezzet. Süt, pudra şekeri, ceviz, un dörtlüsünün sihirli ellerde bir araya gelerek oluşturulmuş efsane lezzet. Çay ile birlikte bir kat daha muhteşem oluyor. Tavsiyemizdir. 😉

Son olarak fiyatlar; kişi başı ortalama 20 – 25 TL ücret ile özel bir yemek yiyeceksiniz. 😀

Afiyet olsun efendim 😉

Doğukan Kantarman
Takip edin!

Doğukan Kantarman

Yemek yemek SANATTIR!
Doğukan Kantarman
Takip edin!

Latest posts by Doğukan Kantarman (see all)

    Rate and write a review

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Kale Mahallesi Can Sokak no: 15
    06250 Altındağ / Ankara TR
    Get directions