AAA11953

Şaban Usta’nın Yeri Sırık Kebabı

Ankara'da Sırık Kebabı nerede yenir? Burada...

Ferudun Akyol / Kurucu Ortak / Editör

admin@ankaradayemek.com

Yemek yemeyi seven, girişimci bir blog yazarından lezzetli tavsiyeler...
Yaşamak için değil yemek için yaşayanlardan...

Lezzet keşiflerimiz her gün devam ediyor. Bir gün sizin de mekanınızı ziyaret edebilir ve tanışabiliriz değerli Ankara Mekan Sahipleri. Bugün kü lezzet durağımız ise Ankara’nın en eski ve orjinaliğini bozmamış mekanlarından Şaban Usta’nın Yeri oldu. Konum olarak bize oldukça ters olmasına rağmen sırf tanışmak için bile erinmeden gittik. Navigasyon olmasa biraz zor bulurduk diyebilirim. Konum olarak haritada işaretledim siz de semte yabancıysanız bu şekilde ulaşabilirsiniz. Karşıyaka Mezarlığı’na yakın bir sokakta diyebilirim.

Şaban Usta’nın Yeri ilk bakışta ufak gözükse de içerisine girince oldukça geniş olan bir mekan. Mekanın dış görünümünü galeri bölümündeki fotoğraflardan da inceleyebilirsiniz. Garson arkadaşla kısa sohbetin ardından burada sadece meşhur Sırık Kebabı’nı yiyebileceğimizi öğrendik. Sırığa takılmış odun ateşinde pişen kuzu çevirme diyebiliriz. Sipariş verilme şekli de hayli ilginç geldi bana. Porsiyon olarak değil de kilo ile siparişinizi veriyorsunuz. 3 kişi gittiğimiz Şaban Usta’nın Yeri bize bir buçuk kilo şeklinde bir öneride bulundu. Kemikle beraber geldiği için yeterli dediler ama biz yine de 1 kilo 250 gram sipariş verdik ve kafi derecede yeterli geldi.

Siparişin tamamı tek bir tabakta önünüze getiriliyor. Biz tabi çatal bıçakla uğraşırken Şaban Usta kalktı yerinden masamıza geldi ve bu etin tadını çatal ve bıçak bozar dedi. Elle yemezseniz tadını alamazsınız diye güzel bir nasihat çekti sağolsun. Ardından da kısa bir masal anlattı ayak üstü.

“Nasrettin Hoca ciğer yemeyi çok severmiş. Özellikle yan komşusunda pişen ciğeri bir türlü kendi evinde pişiremezmiş. En sonunda komşusuna demiş ki, şunun tarifini ver de ben de hanıma vereyim sizinki gibi pişirsin. Neyse tarifi alan Hoca pazara gitmiş ve kocaman bir ciğer almış, eşeğine binmiş ve evin yolunu tutmuş. Elinde taşıdığı ciğeri ansızın bir karga gelip hızlıca kapıvermiş. Hoca arkasından kahkahalarla gülmüş. Çevredeki komşuları hocam neden gülüyorsun demiş. Hoca da önemli değil tarifi bende afiyetle yiyemeyece ki demiş :).”

Şaban usta yaşının getirdiği ağırlıkla masalını anlattı ve gitti. Hoş sohbeti için de tekrar teşekkür ediyor selamlarımızı iletiyoruz.

Gelelim lezzet kısmına. Tel tel yedikçe ağızda dağılan bir tadı var Sırık Kebabının. Yağı tuzu öylesine yerindeki muhtemelen Şaban Usta’da aslında masalda kendi sırrından bahsetti bize. Etin yanında söğüş salata, yeşil biber ve taze soğanla servis yapıldı.

Sonuç olarak gittiğimiz yola kesinlikle değdi diyebiliriz. Mekanda tatlı sadece Ramazan’da çıkarmış. O da Bağdat Tatlısı. Şaban Usta bu şekilde uygun görüyormuş. Yemek sonrası semaverle gelen çayımızı da içtikten sonra lezzetli kuzu çevirmeyi filme aldık ki sizlerle paylaşmak için. Bu sefer fiyat aralığı veremiyorum çünkü koyun et fiyatları sürekli değikenlik gösteriyormuş. Yazacağımız fiyat aralığı sizi de yanlış yönlendirmemize neden olabilir. Afiyetler olsun…

Ferudun Akyol

Ferudun Akyol

Yemek yemeyi seven, girişimci ve blog yazarı bir adamdan lezzetli tavsiyeler...
Ferudun Akyol

Latest posts by Ferudun Akyol (see all)

nceleme

  1. Muhteşem!!!

    Sadece uzak olduğu için 4 puan verdim 🙂 Ellerine sağlık ben böyle sırık kebabı yemedim arkadaşlar

  2. Damağın Tadı Lezzetin Adıdır Şaban Usta Kuzu Çevirme

    Buarayı İnternetden Geçen Yıl Buldum Etlikde Oturup Etlikdeki Şaban Ustayı Duymadığım için Üzüldüm ; Buna Şükür Gördümki Mutavazi Kişilik Vede Etin Zanaatcısıdır Şaban Usta Benim Gözümde Hızlı vede Güleryüzlü Hizmet Uygun Fiyat Damak Çatlatan Lezzet Daha Ne Olsun
    İyiki Varsın ÜSTAD …

MEKAN HAKKINDAKİ YORUMUNUZU PAYLAŞABİLİRSİNİZ

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şht. Kubilay, Selim Cd. No:79, 06220 Keçiören/Ankara, Türkiye
Haritada Göster