Sara’s Cafe Ümitköy

Dünya Mutfağında Yeni Bir İnci

Sara’s Cafe için nereden başlasak bilemiyorum. Ümitköy Galeria’nın hemen arkasında çok şirin bir yer burası. Girdiğiniz an sizi sol tarafta açık bir şekilde mutfak karşılıyor. Tek mutfakta değil çift mutfak 😉 Artı puan. İç mekan için kullanılan açık renkler gerçekten içinizi ferahlatıyor. İç tasarımı da zaten mekan sahiplerinden asıl mesleği mimar olan Fahri Bey tasarlamış, biz gerçekten çok beğendik. Bizi büyüleyen bu yerin iç tasarımı için söyleyeceklerimiz bitmedi. Mekanın üst katında özel günler için tasarlanmış bir salon mevcut. Burada toplantı, beş çayı gibi organizasyonlar olabileceği bilgisini aldık. Bununla da bitmedi bu salon için özel menü çıkartılıyor bizden söylemesi 😉 Mesela küçük bir ipucu vermek gerekirse henüz tatmadığınız lezzetler bu menüde olabilir portakallı ördek gibi 😉 Anlayacağınız özel menüde sınırları yok.. Hatta bu salon için özel şaraplar getirip tattırma düşüncesindeler. Biz bu düşünceyi de çok sevdik.

Çiçeği burnunda bir yer olan Sara’s Cafe’nin işletmecilerinden olan Sara Hanım ve Süreyya Hanımla ilk andan beri çok güzel bir enerjiyle sohbete daldık. Mekanın 3 aydır faaliyette olduğunu, her şeyin istedikleri gibi ilerlediğini öğrendik. Daha sonra Fahri Bey’de bir süre sohbetimize ortak oldu. Menüye bakıldığında buraya restaurant demek daha yerinde olur dediğimde; Fahri Bey: Artık dünyada cafeler bu şekilde yanıtını verdi. Kendisi de yabancı cafelerden esinlenerek mekanda sanatsal tabloları kullandığını belirtti. Gerçekten çok sanatsal naif bir havası olan bu mekanda ayrıca saat 5’te hanımlar için ayrı antika fincanlarla servisleri de var. Çok tatlı bir düşünce.

Şimdi asıl konumuza gelelim.. Yemekler! Şefimizle konuşma şansı yakalayıp kendisinin 13 yaşından beri bu işi yaptığını ve 14 yıllık bir deneyimi olduğunu öğreniyoruz. Servislerinin gerçekten farklı olduğunu söyleyen şefimiz tabakta en basitinden renk var diyor, biz de test ettik onayladık. Mesela soğan ve sarımsağı tek başına değilde bezelye püresi şeklinde sunmayı tercih ediyorlar. Bu da tahmin edersiniz ki tabağa renk katıyor 😉 Ama bezelye püresinin tek amacı renk değilmiş tabii ki tavuk ile servis edildiğinde ağızda kalan tavuksu tadı almak için şefimiz tercih ediyormuş. Barbekü için de: “Düz barbekü sos kullanmaktansa ızgara üzerine karamelize ettiğimiz kendi soslarımızı kullanıyoruz” diyor şefimiz.

Biz ne istedik bu konuya geçelim; tavuk pirzola ve cheeseburger. Tavuk pirzolada; 240 gr tavuk kullanılıyormuş. Fahri Bey Mengenli olduğu için Mengen’deki tavuk çiftliklerinden köy pilici alıyorlarmış ve tavuk pirzolayı bezelye püresi ile servis ediyorlar biz çok beğendik. Hamburgere gelirsek; eti kendi kasaplarından özel olarak getiriyorlar. Hatta ayrıntılı bilgi de aldık. Bıçak arası et kullanıyorlarmış; antrikot ve kaburga üstünden yapılıyormuş. Bir diğer ayrıntı; ekmek! Ekmekleri de kendileri yapıyorlar. Hiçbir katkı maddesi yok. Artı puan.

Gelelim bizim tercih ettiğimiz tatlıya.. Kızarmış dondurma. Sara’s Cafe’deki dondurmalar da özel bir firmadan. Yüksek derece ateşe girdiği için normal dondurma dayanmıyor diye ekliyor şefimiz. Porsiyon olarak 3 top kullanıyorlar. Gerçek anlamda tatmin edici bir porsiyon bizden söylemesi 😉 3 topta şuan vanilyalı. Yazın istedikleri çeşit dondurmalar da mevcut olunca 3 çeşit; muzlu, frambuazlı ve keçi sütlü olacak. Kızarmış dondurmanın dış kısmı ise; tamamen fındık ile kaplı, galeta unu yok. Dışı 3 kat paneden oluşuyor; esmer şeker, eti burçak bisküvi ve file fındık. Bizden tam not aldı. Yemeklerimizin yanında içtiğimiz taze sıkılmış portakal suyu ve limonata ise enfesti. Üstüne bir de oreolu milkshake denedik, kendimizi tutamadık. Hatta bu içecek Ahmet’in buradaki favori içeceği oldu bile 😉

Son olarak Sara’s Cafe’nin menüleri çok geniş bir yelpazeye sahip; Sufle ve browniden tutunda, taze sıkılmış meyve suları, frozenları, şerbetleri.. Yani kısacası; yok yok 😉 ve yaptıkları her şeyde iddialılar ve denediğimiz her tatta iddialarının yerinde olduğunu test ettik, onayladık 😉 En yakın zamanda kalan lezzetleri tatmak için sabırsızlanıyoruz. Unutmadan yakın zamanda paket servis düşünceleri de mevcut. Önemli bir ayrıntı.

Fiyatlara gelirsek; cheeseburger: 22 TL , tavuk pirzola: 25 TL , limonata spicy (elma/zencefil): 14 TL , portakal suyu: 10 TL , kızarmış dondurma: 16 TL , oreolu milkshake: 17 TL

Mutlaka selamımızı iletin, şimdiden afiyet olsun 🙂

3 reviews

  1. Mükemmel

    Çok beğendim dekorasyonu çok güzel gözüküyor yazı için teşekkürler

  2. Güzel bir mekan

    Güzel butik bir mekan havalar güzel oldugunda tekrar gideceğiz

  3. En bi sevdiğim

    Çoğu zaman arkadaşlarım ile sohbet etmeye gittiğim bir yerdir, nezih kaliteli ve samimi bir mekan

Rate and write a review

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir