AAA13065

Vardaroma Dondurmacısı Yenimahalle

"Gerçek Aşk Asla Erimez"
Ozan Kalenderoğlu

Ozan Kalenderoğlu

Yemekten iyi anlayan bir mühendis ve seslendirme sanatçısı.
Ozan Kalenderoğlu

Latest posts by Ozan Kalenderoğlu (see all)

    Yaz bitmeden Ankara’daki en iyi dondurmayı bulduk desek aslında hata yapmış olmayız. Üsküp’de doğan Vardaroma Dondurmacısı, 1950 yılından beri Yenimahalle’de hiç değişmeyen lezzet. Aynı lezzetle yıllardır “Gerçek aşk asla erimez” sloganıyla hizmet veriyor.

    Çocukluğum Yenimahalle’de geçtiği için burayı çok iyi biliyorum. Ekibimiz arasında “Ankara’da en iyi dondurma nerede yenir?” diye bir soru gelir gelmez aklıma Vardaroma Dondurmacısı geldi. Aslında herkesin Vardar olarak bildiği yıllara meydan okuyan, Ankara’nın en eski dondurmacısı.

    vardaroma13

    Hazır dondurmalara ve gıda boyası ile yapılmış dondurmalara inat yaklaşık 66 yıldır hep lezzetli.  Dükkanın ismi, Vardar Ovası’ndan geliyor. Aile Makedonya göçmeni. Roma tipi dondurma yaptıkları için de Vardaroma oluyor adı.

    Dondurmayı Romalılar bulmuş. Neron’un isteği üzerine aşçıları hazırlıyor. Farklı şurupları, meyveleri kar ile karıştırarak değişik bir tat elde ediyorlar. Türkiye’de ise ilk defa Maraşlılar tarafından keşfediliyor. Fransız işgali sırasında Fransızlardan öğreniyorlar ve kendilerince yöntem geliştirip kabın etrafını karla kaplayıp elle döverek yapıyorlar.

    vardaroma11

    “Peki buranın diğer dondurmacılardan farkı ne?” diye soracak olursanız, kesinlikle dondurmanın doğal olması diyebilirim. Burada külaha koyulan her top dondurma tamamen doğal. Hiç bir katkı maddesi ve gıda boyası yok. Aynı zamanda o mevsim hangi meyve varsa o meyveleri kullanıyorlar.  Kısacası, meyve yoksa dondurma da yok! Dondurmanın içerisinde gerçek meyve kullanılması çok önemli, eğer dondurmada gerçek meyve kullanılmazsa içerisinde buz olur.  Bununla birlikte burası öyle her gün binlerce kilo dondurma yapmıyor. Belirli ölçüleri var ve bunun üzerine çıkmıyorlar. Çıktıkları an kalitenin düşeceğine inanıyorlar. Bu durumun bence de böyle olması gerekiyor.

    vardaroma3

    Aynı zamanda buranın müdavimleri de oldukça fazla, Yenimahalle kültürüyle büyümüş, çocukluğundan beri burada dondurma yiyen hatta annesi babası bile burada dondurma yemiş insanlar buraya geliyorlar. Yenimahalle’den taşınsalar bile unutamadıkları o dondurma tadını almak için başka semtlerden gelenler de az değil.

    Kışın dondurma tüketilir ve bir zararı da olmaz, ancak toplumda “kışın dondurma yenirse hasta olunur” gibi bir algı olmasından dolayı, kış aylarında dondurma pek fazla tüketmiyoruz. Burası da bu nedenle kış aylarında sosisli sandviç, salep ve taze sıkılmış meyve suları satıyor. Burada salep de doğal, genelde saleplere nişasta koyarlar ancak burada öyle bir şey söz konusu değil. Gerçek salep kullanıyorlar.

    Naçizane fikrim, şehrimizde böyle tarih kokan, özel mekanlara sahip çıkmalıyız. Lezzetli, sağlıklı ve katkısız dondurmayı, kolay bulunan dondurmalara tercih edip yerinde yemeliyiz diye düşünüyorum. Çünkü Vardar Dondurmacısı şu an son kuşakta bundan sonra bu dükkanı devam ettirecek kimse kalmayacak. Ancak böyle mekanlara sahip çıkarsak daha uzun yıllar iyi dondurma yiyebiliriz.

    Fiyatlara gelirsek, bir top dondurma 1.5 TL, kilosu ise 32 TL.

    Afiyet olsun 😉

    1 YORUM

    1. doğal

      vay be çocukluğumun dondurmacısı, nefistir dondurması. umarım sahip çıkarız da doğal dondurmayı yıllarce yeriz.

    MEKAN HAKKINDAKİ YORUMUNUZU PAYLAŞABİLİRSİNİZ

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir